Chi ci conosce sa che non ci piace rimanere fermi con il naso all’insù e guardare le nuvole che passano, (anche se talvolta non ci farebbe male, anzi), ma amiamo prepararci con cura e passione all’inverno che verrà, anche se quest’anno si prospetta un po’ più complicato del solito.  Abbiamo chiuso una bellissima stagione estiva da poco e già siamo andati a spasso per malghe a cercare i migliori formaggi per i nostri taglieri. Per ora abbiamo fatto la scorta delle forme della Malga Bordolona, ma sicuramente non sarà sufficiente, ne troveremo delle altre….oggi invece siamo andati a comprare i cavolo cappuccio in Val di Gresta e abbiamo messo via i crauti… ci vorranno un paio di mesi prima che siamo pronti, quindi giusti giusti in tempo!!