il ristorante
Una cucina nata tra ricerca e tradizione
che racconta chi siamo.
Alla Roda siamo sempre attenti a ciò che proponiamo ai nostri ospiti, per questo partiamo dalla selezione della materia prima e pensiamo il nostro menù cucinando tutto ciò che portiamo in tavola: il pane, la pasta, i dolci, la carne salada. Stagionalità e genuinità sono gli ingredienti che rendono unico ogni nostro piatto.
Siamo convinti che il modo migliore di accogliere i nostri ospiti sia quello di introdurli alla nostra cucina con assaggi che prendono immancabilmente spunto dalla nostra tradizione trentina e che sono il frutto del nostro studio e della nostra ricerca continua alla scoperta di sapori e accostamenti sempre nuovi.
“Scopri un menu sempre nuovo
per momenti rilassanti in compagnia
oppure per un veloce break
tra un'attività e l'altra.”
INGREDIENTI
Le nostre proposte nascono da materie prime
di qualità e da ingredienti genuini.
La realizzazione di un buon piatto parte dalla ricerca della migliore materia prima e dalla valorizzazione di ogni singolo ingrediente. Per questo siamo sempre alla ricerca della combinazione perfetta di profumi e sapori, consapevoli della loro importanza per una cucina di qualità.
ATMOSFERA
Uno chalet caldo e accogliente per una pausa
dal gusto tutto trentino.
Il nostro chalet è sempre curato nei minimi dettagli per regalarvi un momento di pace e tranquillità sia che siate seduti nel tepore del nostro Rifugio sia che preferiate godervi il fresco della nostra terrazza panoramica ammirando il magico skyline delle Dolomiti.
Chef Luigi e la sua famiglia
Attenzione per i dettagli,
cura per i nostri ospiti.
La nostra famiglia, composta da chef Luigi, la moglie Sabrina e i figli, è particolarmente attenta alle esigenze di tutti i suoi ospiti e meticolosa nel soddisfare le loro aspettative con un menù accattivante e con piatti dal gusto inimitabile, per un’esperienza unica e indimenticabile. Per offrirvi un servizio impeccabile formiamo personalmente i nostri collaboratori, accogliendoli come in famiglia e dando loro fiducia, ma soprattutto l’opportunità di esprimere al meglio la loro professionalità, lavorando fianco a fianco tutti i giorni.