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Sciroppo di
Pino Mugo
€13.00
Il più profumato dei dolcificanti: lo otteniamo dalla infusione delle gemme di Pino Mugo raccolte a fine maggio, quando sono ricche di resina, con il miele. Il risultato è questo sciroppo buonissimo sciolto nel latte caldo o nel te grazie anche al suo forte potere balsamico.
150 gr
il tappo a vite
Sigillo di sostenibilità e garanzia di qualità
Il tappo a vite Stelvin che utilizziamo per le nostre bottiglie è stata una scelta mirata in modo da preservare le proprietà organolettiche e la freschezza dei vini, senza comprometterne i profumi e la qualità, e rendere più semplice e veloce il servizio.
Vino e vigna
Il nostro impegno di vigna
Non siamo agricoltori di nascita né vogliamo fare concorrenza ad altre cantine del Trentino, ma ci prendiamo cura della nostra campagna come se lo fossimo e ogni giorno riusciamo a imparare qualcosa di nuovo dai ritmi lenti della natura, a partire dalla prima gemma che spunta dal tralcio in primavera, fino alla vendemmia di inizio autunno e alla consegna delle uve in cantina.
In questo percorso siamo affiancati dall’Azienda Agricola Cesconi, che oltre a darci preziosi consigli, si occupa della vinificazione e dell’imbottigliamento. Ormai sono più di dieci anni che ci dedichiamo a questa avventura e sempre più ci accorgiamo con grande soddisfazione che i nostri vini, riflesso del territorio e della nostra attenzione quotidiana, vengono particolarmente apprezzati dai nostri ospiti.
Le nostre confetture
La preparazione delle marmellate
La preparazione delle confetture era inizialmente nata dall’esigenza di avere un elemento complementare nella preparazione dei dolci che rispecchiasse la nostra identità. Sono poi stati i nostri stessi clienti a chiederci di poter portare a casa qualcuno dei barattoli come ricordo dell’esperienza in rifugio o per un semplice regalo agli amici. E così abbiamo cominciato ad andare alla ricerca della frutta matura al punto giusto per la lavorazione, e a preparare le confetture nelle lunghe sere d’estate: amiamo questo momento perché il rifugio si riempie dei profumi dei lamponi o dei mirtilli, e, in agosto del dolce aroma delle albicocche.
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